——記襄陽(yáng)四中2019級(jí)高一年級(jí)第一期勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)

前言：

習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)教育大會(huì)上明確提出“要在學(xué)生中弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)，懂得勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的道理，長(zhǎng)大后能夠辛勤勞動(dòng)、誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)”。2020年3月26日，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》，對(duì)勞動(dòng)教育提出了新的更高要求。

襄陽(yáng)四中一直以來(lái)在學(xué)校的課程設(shè)置中都非常重視“勞育”，堅(jiān)持“五育并舉”，力促學(xué)生全面協(xié)調(diào)發(fā)展，培養(yǎng)社會(huì)需要的復(fù)合型人オ。在全國(guó)上下眾志成城共克時(shí)艱之時(shí)，襄陽(yáng)四中一手抓疫情防控、一手抓教育教學(xué)，在“延期開(kāi)學(xué)、如期開(kāi)課、網(wǎng)上辦公、線上教學(xué)”的工作布署下，學(xué)校統(tǒng)籌全校課程資源，全體教師積極參與，共同開(kāi)發(fā)“德智體美勞”五育線上線下課程，不斷豐富“空中課堂”課程體系，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的時(shí)代新人，確保學(xué)生身心健康有保障、學(xué)習(xí)能力有發(fā)展、核心素養(yǎng)有提升。

在習(xí)總書(shū)記關(guān)于勞動(dòng)教育的指導(dǎo)要求下，在學(xué)校黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，我校高一年級(jí)結(jié)合本校實(shí)際，在疫情期間開(kāi)展勞逸結(jié)合、強(qiáng)度適中的豐富多彩的勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)。第一期勞動(dòng)實(shí)踐課以“中國(guó)味”養(yǎng)“中國(guó)胃”為主題，號(hào)召全體同學(xué)在每周一次的勞動(dòng)實(shí)踐課期間，開(kāi)展一期蒸饅頭的活動(dòng)，以養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)的好習(xí)慣，體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的魅力，并享受勞動(dòng)所帶來(lái)的喜悅和成就感。

一、查閱資料，感受美食背后的故事

我們要求學(xué)生在蒸饅頭之前，要先在網(wǎng)上了解過(guò)年蒸饅頭的故事。

據(jù)傳在三國(guó)時(shí)期，諸葛亮為安定后方而進(jìn)軍西南，在橫渡瀘水時(shí)，因瘴氣熏天，毒液漫流，過(guò)河士兵中體弱者多觸水而死，軍隊(duì)難以挺進(jìn)。諸葛亮手下提出了一個(gè)迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭奠瀘水的河神。諸葛亮面對(duì)此景心急如焚，但又于心不忍，思前想后，只好命士兵殺牛宰羊，包成面團(tuán)，投入水中以供奉河神，降福懲魔，保佑生靈。

打那以后，這種面食就留傳下來(lái)，并且傳到北方。但是稱為“蠻頭”實(shí)在太嚇人，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫(xiě)作“饅頭”。久而久之，饅頭成了北方人的主食，蒸饅頭也成為北方過(guò)年一個(gè)重要的習(xí)俗。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握蒸饅頭的基本步驟

我們要求學(xué)生認(rèn)真查閱，做好蒸饅頭的所有準(zhǔn)備工作。

稱量原料：按照比例稱量面粉、酵母、水； 

酵母活化：把酵母溶在溫水（30度左右）中，稍微放置幾分鐘，讓酵母活化一下，發(fā)酵效果更好；

和面：邊和面邊將溶有酵母的水加入其中，直至達(dá)到“面團(tuán)光、面盆光、手上光”的效果，一般和面時(shí)間為5-8分鐘；

一次醒發(fā)：加蓋放入溫暖處發(fā)酵至體積變?yōu)?/span>2倍大即可，醒發(fā)時(shí)間大概為30-40分鐘；

分割成型：取出面將表面和至內(nèi)部平滑后，分割成若干個(gè)饅頭生坯，再揉至成型； 

二次醒發(fā)：將成型的饅頭生坯放入蒸籠中，醒發(fā)時(shí)間為30-40分鐘； 

蒸制：將醒發(fā)好的饅頭生坯蒸制25分鐘左右即可；

出鍋：蒸好后關(guān)火悶3分鐘即可出鍋。

三、成果分享，精彩紛呈

高一（9）班張圓媛同學(xué)，將自己的制作流程拍成相冊(cè)，直觀生動(dòng)；高一（13）班黃冰睿同學(xué)打算用不同顏色的素菜為原料，制作出環(huán)保美觀的不同顏色的饅頭；高一（18）班朱思雨同學(xué)，編制了自己制作饅頭的詳細(xì)流程，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、繼續(xù)提高；高一（27）班同學(xué)，則在思考勞動(dòng)帶給生活的滿足感和幸福感……

同學(xué)們根據(jù)不同情況，各自進(jìn)行了獨(dú)自創(chuàng)作，不同樣式的饅頭也表達(dá)出了同學(xué)們對(duì)美好生活的不同向往：

高一年級(jí)副主任朱磊老師，點(diǎn)評(píng)學(xué)生作品時(shí)說(shuō)到：“同學(xué)們都很有想象力和創(chuàng)造性。有的同學(xué)蒸出了魚(yú)形饅頭，象征著吉祥如意；有的為爺爺奶奶蒸的桃形饅頭，代表著長(zhǎng)壽；蘋(píng)果形饅頭，意味著平安如意；鯰魚(yú)饅頭寓意“年年有余”；元寶饅頭寓意為招財(cái)進(jìn)寶；有的同學(xué)的饅頭上點(diǎn)綴了幾個(gè)大紅棗，寓意來(lái)年家里五谷豐登；有的饅頭上有點(diǎn)紅，意味著紅紅火火；而那些做成刺猬、龍等形狀的饅頭，據(jù)說(shuō)是“圣蟲(chóng)”的一種，常取“?！?、“升”之意寓意來(lái)年糧食有剩余，日子步步高升......”

四、實(shí)踐感悟：我的孩子，真的長(zhǎng)大了

很多家長(zhǎng)在第一次吃到自己孩子蒸的饅頭時(shí)，感慨萬(wàn)千，沒(méi)想到平時(shí)任性、挑食，看起來(lái)什么都不會(huì)的孩子，竟然也能蒸出這么好吃的饅頭，孩子愛(ài)上了饅頭，也愛(ài)上了中國(guó)的傳統(tǒng)食物。家長(zhǎng)朋友們也在朋友圈中感慨“自己的孩子真的長(zhǎng)大了”、“第一次，吃到孩子蒸的饅頭，感覺(jué)實(shí)在是太棒了！”

高一年級(jí)主任朱天斌老師指出：“此次活動(dòng)的意義在于培養(yǎng)學(xué)生積極勞動(dòng)的觀念、良好的日常勞動(dòng)習(xí)慣，熱愛(ài)勞動(dòng)的精神。通過(guò)抗疫時(shí)期的居家勞動(dòng)實(shí)踐，學(xué)生們可以更加體會(huì)到居家勞動(dòng)對(duì)個(gè)人身體健康和能力提升、對(duì)家庭生活和諧、對(duì)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展的獨(dú)特價(jià)值，樹(shù)立起‘居家有責(zé)任’、‘居家生感悟’、‘居家能學(xué)習(xí)’‘居家有實(shí)踐’、‘居家亦成長(zhǎng)’的觀念，并形成勞動(dòng)的家庭環(huán)境的動(dòng)力定型機(jī)制?！?/span>

此次“中國(guó)味”養(yǎng)“中國(guó)胃”勞動(dòng)實(shí)踐課取得圓滿成功！活動(dòng)充分發(fā)揮了實(shí)踐活動(dòng)的育人價(jià)值，有效提升了學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)。同學(xué)們?cè)跓釟怛v騰的蒸饅頭過(guò)程中，體驗(yàn)到火熱的生活帶來(lái)的幸福感，在簡(jiǎn)單快樂(lè)的勞動(dòng)中與父母一起體會(huì)瑣碎生活里的勤勞，細(xì)致，在疫情來(lái)襲的日子里，與家人一起感受抱團(tuán)取暖的親情和感動(dòng)。

來(lái)源：學(xué)生工作處、團(tuán)委、高一年級(jí)    報(bào)道：朱磊  方笑宇    審核：劉志明